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山楂糕

菜谱编号：259-114

山楂糕是【清晨的一缕缕清风】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

搅拌到成品时间:35~40分钟。

脱模的时候用手在边沿轻轻掰开，整个一圈掰一下就行了，然后倒扣震一下就会脱落。

用小尖刀子也行。在边沿划开。

山楂糕主厨：清晨的一缕缕清风

第一步：用清水把山楂清洗干净

第三步：锅里倒入山楂加水和柠檬汁，盖上锅盖开火煮到水开后4分钟关火。

第二步：把山楂切开把蒂、核都去掉（怎么方便就怎么弄哈）

第四步：四分钟的样子，已经变软了。倒入料理机里打成泥，想要细腻就用网筛过滤一遍。（注：没有料理机的要煮久一点才好压成泥哈。）

第五步：搅拌的步骤没拍下来。因为手机没电啦。打成泥以后就倒回锅里加入白糖、冰糖，边煮边搅拌一直搅拌着啊，不能停否则容易糊。搅拌至有阻力、提起来不容易滴落就可以出锅了。大概35分钟这样。

第六步：做卷就把做好的山楂泥倒在平的盘子里、或者保鲜膜上。摊开薄薄一层就行了，干了卷起来切开就行啦。注意：不要太厚否则会裂开。

菜谱标签：甜品

相关食材：山楂

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