水晶虾饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过程真是让人崩溃！！！！姐妹们看看就行了，千万不要做！

想起做这个东西，是因为看了菜谱觉得这个菜最容易并且好看，不就是包饺子吗~~~~

俺十来岁就会包了，并且水晶虾饺那种背上打褶子的包法上次我做水饺时用面粉也实践过，包得有模有样的，虽比不上正宗的师傅包的那种贝壳型，但是看上去也不掉份，只要买来所谓的澄粉还不是举手之劳！

昨天澄粉终于买来了~~我一防万一又仔细地看了看网上的菜谱，并且翻了不同的版本，都说这东西很难弄，弄不好就要破皮，讲究个“快”字，一定要快速和面，快速包，快速装锅，一不小心风一吹就会失败了，这时我心里有点打小鼓了，难道不是我想象的包饺子？我把各个版本的注意事项、小贴士都汇集到一块儿，我就不信我不成功，晚上八点多我开始实践了~~~~~~

成品如下：过程不堪回首，再也不做了，除非将来我孙子点名要我做给他吃！

首先模样难看！澄粉皮和面粉面根本不一样，澄皮没有延展性，一拉即破，一碰就残，根本不象饺子那样拉起边沿就可以随心打褶子，太难弄了，到后来我几乎是快崩溃了……差一点把面扔了！

再次我弄得不太透明，皮厚，最后一张图我弄得皮薄了一些，结果相子更难看~

总结经验：馅非常好吃，鲜美，比我以前吃的所有水饺馅都好吃，我以后可以用面粉包这种馅料，但皮除了透明漂亮以外，比起我们北方的高筋饺子粉做的皮差远了！

以后我还是老老实实地包饺子吃！

水晶虾饺主厨：猴尾巴