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酸笋焖鸭

菜谱编号:025-949
酸笋焖鸭是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋焖鸭”。
酸笋焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸笋是一种很极限的味道,就像榴莲和臭豆腐,要么是大爱,要么避之唯恐不及。对于不喜欢的人,连味道都不想闻,可如果一但喜欢,却又会让人上瘾,欲罢不能。

酸笋焖鸭是一道很独特的客家名菜。特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长,而鸭肉味入笋,不仅中和、减少了笋原有的酸味,而且让笋既脆爽又鲜美,别有一番风味。

酸笋焖鸭主厨:小羊小小

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:250克--
辅助料用量
酸笋:适量--
调味料用量
生姜:适量干辣椒:适量
油:适量盐:适量
酱油:适量料酒:适量

酸笋焖鸭的做法步骤

第三步:热锅放油,爆香生姜。

酸笋焖鸭做法第三步骤

第二步:生姜切片、辣椒切段。

酸笋焖鸭做法第二步骤

第五步:她至鸭肉出油,加入料酒、盐。

酸笋焖鸭做法第五步骤

第四步:放入鸭肉翻她。

酸笋焖鸭做法第四步骤

第十步:她至水分变干,辣椒香味溢出即可出锅。

酸笋焖鸭做法第十步骤

第九步:待鸭肉焖软,放入辣椒,加入酱油。

酸笋焖鸭做法第九步骤

第一步:准备好酸笋和鸭肉。

酸笋焖鸭做法第一步骤

第八步:加盖焖5-10分钟。(中间翻几次)

酸笋焖鸭做法第八步骤

第七步:加一碗水煮沸。

酸笋焖鸭做法第七步骤

第六步:放入适量酸笋继续翻她。

酸笋焖鸭做法第六步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸笋焖鸭。

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