酸奶香芋戚风蛋糕
酸奶香芋戚风蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶香芋戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
为着香芋的蛋糕。本该是椰香,没有椰浆,干脆就用酸奶。其实牛奶也成,但酸奶没人吃。
后来才发现,这方子里,香芋的分量挺多的。香芋其实是个实在货,分量感十足,用量比面粉还多。好像也因此,这戚风掂在手里也略有些实在感。
不太清楚这烤箱的脾性,按照往日的习惯,旋了个140左右,竟然也裂了个花儿绽放。而今倒也不太介意了。也不影响吃。
好想看看断面的紫色,还是等人都到了再切吧。。。
吃到嘴里才知道,所谓的实在与厚重,都只是想象。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 蒸熟香芋:45克 |
酸奶:42克 | 细砂糖:33克 |
玉米油:15克 | -- |
辅助料用量 | |
低筋粉:38克 | -- |
酸奶香芋戚风蛋糕的做法步骤
酸奶香芋戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
芋头含水量会根据品种及烹饪方式而不同,可用酸奶来调整浓稠度。
拌面糊时不宜划圈搅拌,以免面粉起劲,蛋糊消泡。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
菜谱标签:烘焙