过年必不可少—香芋小丸子

第九步：锅中热油，油6、7成热時，依次下入丸子。（一个一个下，不是一起倒下去）

第十一步：锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，内馅全熟，捞出控油即可。

第一步：原料图。

第十步：炸至表面微微金黄，8成熟左右時捞出控油。

第三步：胡萝卜洗净刨成丝。

第二步：芋头洗净去皮，刨成丝。

第五步：把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一點的丝，然后和肉糜一起倒入盆中。

第八步：依次做成大小差不多的丸子。

第六步：调入上述所有调料，并加入葱、姜末，然后拌匀。

第七步：加入4汤勺的地瓜粉，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。

第四步：五花肉剁成肉糜。