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黄豆猪脚

菜谱编号:259-709
黄豆猪脚是【雅蓝澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪脚”。
黄豆猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪脚富含胶原蛋白,美容养颜,多食黄豆更有益于女性身体健康

黄豆猪脚主厨:雅蓝澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:1个黄豆:100克
辅助料用量
生姜:1块小茴香:30颗
生抽:15ML草果:1个
八角:1颗花椒:30颗
桂皮:1小块冰糖:30克
老抽:5ML香叶:1片
盐:5克大葱:1段

黄豆猪脚的做法步骤

  • 第九步:成品
  • 第四步:加入高压锅压制好的猪脚,翻炒上色
  • 第三步:锅内放少量水,放冰糖小火慢慢熬,直至冰糖全化,并炒至微黄
  • 第五步:下葱姜片,生抽翻炒
  • 第一步:猪脚洗净过水,去血末后捞出放高压锅,放少量生抽,再将八角桂皮花椒等调料放调料盒一起压制30分钟
  • 第八步:放盐后改大火,再炖十分钟左右收汁装盘即可
  • 第二步:黄豆提前半天泡好备用
  • 第六步:下老抽翻炒
  • 第七步:锅内放水,放黄豆大火烧开,小火慢炖,半小时后放盐
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪脚黄豆

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