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客家酸荞焖鸭(鹅)

菜谱编号:259-850
客家酸荞焖鸭(鹅)是【幽静。】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酸荞焖鸭(鹅)”。
客家酸荞焖鸭(鹅)
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酸荞:适量鸭肉:适量
葱白:少许姜片:五片
八角:两个蒜:三瓣
辅助料用量
啤酒:少许鸡粉:少许
汤:适量酱油:少许
盐:少许柱侯酱:少许

客家酸荞焖鸭(鹅)的做法步骤

  • 第八步:把酸荞汁也倒进去…
  • 第一步:鸭肉洗干净备用,酸荞装好同水备用(我在阳江买的),葱白少许,姜五片,蒜头三瓣,八角两个备用…
  • 第六步:加入少许柱侯酱炒匀…
  • 第十步:汁收的差不多我就转去砂锅,用电陶炉焖…
  • 第五步:倒入鸭肉炒微黄…
  • 第三步:捞出备用…
  • 第九步:加入适量开水,这时调入少许鸡粉、盐、糖、酱油,大火焖中途翻翻(你可以边试味道边焖)
  • 第四步:热锅下油,下八角,葱白,蒜瓣,姜片小火爆香…
  • 第七步:再放入酸荞头翻炒…
  • 第十一步:收汁出锅…酸甜开胃!
  • 第二步:起一锅水,下两片姜水开下鸭肉…倒入啤酒(去骚味)略煮一会
  • 客家酸荞焖鸭(鹅)做法技巧/窍门/补充说明:

    我乡下是客家的,除了广东菜我也会客家,还会点其他地方的菜

    菜谱标签:热菜
    相关食材:

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