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盐水鹅

菜谱编号:033-989
盐水鹅是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水鹅”。
盐水鹅
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鹅肉:适量--
辅助料用量
八角:适量花椒:适量
桂皮:适量香叶:适量
丁香:适量--
调味料用量
料酒:适量鸡精:适量
盐:适量葱:适量

盐水鹅的做法步骤

第一步:准备好的用料。

盐水鹅做法第一步骤

第三步:用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小時。

盐水鹅做法第三步骤

第四步:腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要)。

盐水鹅做法第四步骤

第五步:重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。

盐水鹅做法第五步骤

第七步:冰箱冷藏八小時以上剁块。

盐水鹅做法第七步骤

第二步:鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多點),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。

盐水鹅做法第二步骤

第六步:改小火煮半小時左右,筷子能戳进可以。

盐水鹅做法第六步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐水鹅。

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