第一步：准备好的用料。
第三步：用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小時。
第四步：腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。
第五步：重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
第七步：冰箱冷藏八小時以上剁块。
第二步：鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多點），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。
第六步：改小火煮半小時左右，筷子能戳进可以。
盐水鹅
盐水鹅是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水鹅”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹅肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 丁香：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |