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蛋饺生菜清汤

菜谱编号:259-967
蛋饺生菜清汤是【叶子M】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺生菜清汤”。
蛋饺生菜清汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南方的秋天总不太冷,天气特别干燥,来一碗清汤已感觉很满足。

以前只在外面吃过蒸的蛋饺,自己还是第一次动手做,家里只剩一点猪肉和一颗生菜,琢磨着怎么做才好吃,在这里借鉴了好多位前辈蛋饺的做法,然后就改良成做汤了?

蛋饺生菜清汤主厨:叶子M

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:少许生菜:1颗
鸡蛋:2个--
辅助料用量
姜:适量鸡粉:适量
酱油:适量盐:适量
食用油:适量--

蛋饺生菜清汤的做法步骤

  • 第八步:水开加入生菜,等生菜段生就可以加入盐和鸡粉调味了
  • 第六步:用勺子把它对折,轻轻按压边沿,随便你们使用锅铲或者筷子都可以,锅铲太大我不会操作,就换成了长柄的勺子
  • 第四步:炒锅放油,(全程小火)放一勺子鸡蛋液到锅的中央
  • 第二步:搅拌好的猪肉静置几分钟好入味,
  • 第五步:等蛋皮一半干时,靠边放入猪肉
  • 第一步:猪肉剁碎备用,加入姜碎,葱花(我没有所以没加),盐,食用油,酱油,生粉搅拌1分钟
  • 第三步:两个鸡蛋打在碗里,充分打碎
  • 第七步:依次把所有蛋饺包好,加进水或者高汤
  • 第九步:出锅,很简单的一道菜,自家养的土鸡蛋,吃着很鲜
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:生菜

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