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酱牛肉

菜谱编号:260-005
酱牛肉是【小寒1988】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:4斤--
辅助料用量
生抽:200ML糖:适量
啤酒:100ML盐:适量
蒜:适量老抽:15ML
葱:适量麻椒:适量
姜:适量--

酱牛肉的做法步骤

  • 第二步:配酱汁,用生抽和老抽,以生抽为主,放15ml左右老抽就可以
  • 第四步:再准备一罐啤酒,用100ml就可以
  • 第六步:将牛肉放入高压锅中压30分钟,等待高压锅自动减压后再开盖
  • 第七步:这是压过之后得牛肉,还没有完全上色
  • 第十步:最后来个切盘的,味道真的不错,五星的水准,哈哈,自夸一下
  • 第五步:腌制牛肉,把准备的所有食材与牛肉搅拌均匀,腌制3个小时入味,中间要记得再翻一遍
  • 第三步:白色勺里是糖,小勺是盐,葱切段,姜和蒜切片
  • 第一步:牛肉凉水洗净,控水后备用
  • 第九步:成品,亮晶晶的牛肉
  • 第八步:放入炒锅中收汁,收到酱汁浓稠,这时候看牛肉就像挂啦一层糖浆
  • 酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    记得不要放太多盐,要不最后收汁之后,牛肉会咸

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱牛肉。

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