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抹茶戚风

菜谱编号:260-012
抹茶戚风是【美女天天】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶戚风”。
抹茶戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知从何时起,喜欢上了那一缕抹茶的清香。

抹茶戚风主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:65克蛋黄:3个
白糖:40克牛奶:35ML
玉米油:30ML抹茶粉:6克
盐:1/3勺蛋清:3个
柠檬汁:1勺--
辅助料用量
蔓越莓:适量朗姆酒:适量

抹茶戚风的做法步骤

  • 第一步:蛋黄糊用料图:低粉65克,糖20克,油30,奶35,蛋黄3个,盐一点,抹茶6克
  • 第九步:搅拌均匀暂时冷藏
  • 第十三步:烤箱170°预热放入烤40-45分钟,之后取出倒扣放凉脱模
  • 第六步:倒入牛奶搅拌均匀
  • 第十四步:成品图
  • 第三步:蔓越莓切碎用朗姆酒泡软
  • 第八步:筛入粉类
  • 第五步:分次加入玉米油,每次家后都叫打均匀
  • 第十步:用打蛋器将蛋清稍微打发,然后加入白糖,柠檬汁,打蛋器打至蛋白尾端直立
  • 第十一步:蛋白霜和面糊混合上下翻拌均匀,蔓越莓搅拌均匀
  • 第十五步:弹性十足放了一下午也没有回缩
  • 第十六步:我爱抹茶,抹茶戚风走起
  • 第四步:蛋黄加白糖搅至白糖融化
  • 第二步:蛋清3个,白糖40克
  • 第七步:加盐搅匀,搅至盐融化
  • 第十二步:蛋糕糊倒进烤模里振出较大的气泡
  • 抹茶戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    抹茶容易氧化及时放入冷藏

    菜谱标签:儿童烘焙生日

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶戚风。

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