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抹茶戚风

菜谱编号：260-012

抹茶戚风是【美女天天】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知从何时起，喜欢上了那一缕抹茶的清香。

抹茶戚风主厨：美女天天

第九步：搅拌均匀暂时冷藏

第六步：倒入牛奶搅拌均匀

第五步：分次加入玉米油，每次家后都叫打均匀

第一步：蛋黄糊用料图：低粉65克，糖20克，油30,奶35,蛋黄3个，盐一点，抹茶6克

第十步：用打蛋器将蛋清稍微打发，然后加入白糖，柠檬汁，打蛋器打至蛋白尾端直立

第十三步：烤箱170°预热放入烤40-45分钟，之后取出倒扣放凉脱模

第十四步：成品图

第二步：蛋清3个，白糖40克

第十二步：蛋糕糊倒进烤模里振出较大的气泡

第十五步：弹性十足放了一下午也没有回缩

第十一步：蛋白霜和面糊混合上下翻拌均匀，蔓越莓搅拌均匀

第三步：蔓越莓切碎用朗姆酒泡软

第七步：加盐搅匀，搅至盐融化

第十六步：我爱抹茶，抹茶戚风走起

第八步：筛入粉类

第四步：蛋黄加白糖搅至白糖融化

抹茶戚风做法技巧/窍门/补充说明：

抹茶容易氧化及时放入冷藏

菜谱标签：儿童烘焙生日

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