菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广西凉粉是由凉粉果果胶、海藻多糖、优质葡萄糖制作而成，其口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。
凉粉果果胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，
对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维·
其中白凉粉制出的凉粉呈全透明，像水晶般晶莹透澈，清爽可口，品质嫩滑，可按口味为添加果汁、水果、
或是抹茶粉、椰汁又或是蔬菜汁做成各种颜色风味怡人的凉粉。
黑凉粉可加水果，牛奶,豆汁做成烧仙草，又或是配上本地的热带水果，加入蜜糖或炼奶，淋些柠檬汁，酸酸甜甜的水果凉粉就诞生了
这次我用了白凉粉，加了抹茶粉一起煮，就成了让人看着都感觉到清凉的抹茶凉粉，有了西瓜的加入，口感上得到了更多的满足。
那一抹夏绿，让人尝了一口，就不忍再离去·············
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 广西白凉粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 抹茶粉：适量 |
| 水果：适量 | 水：1000ML |
第八步：把剩下的800ml的水煮沸，倒入上述调制好的糊状凉粉，倒入沸水時要边倒边均匀地搅拌浆液，至浆液再次加热至沸腾
第七步：加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用
第五步：将原料充分的搅拌均匀
第六步：加入200ml凉水
第十步：将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中
第三步：加入适量白糖
第十一步：让其自然冷却成膏状
第四步：再加入适量的抹茶粉
第十二步：冷却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块，吃時加入水果即可（放冰箱冷藏后风味更佳）
第二步：将白凉粉100g倒入碗中
第九步：关火后表面会有少许泡沫，用勺子撇出倒掉即可
第一步：广西白凉粉100g、白糖适量、抹茶粉适量
1、煮好的凉粉表面的泡沫可用纸巾吸掉，效果和用勺子是一样的
2、倒入糊状凉粉入沸水时切记要边倒边均匀地搅拌浆液，以防糊锅
3、搅拌时要顺时针搅动，这样做出的凉粉口感上才更细腻，切勿胡乱搅拌一通
抹茶凉粉菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【南宁小鱼】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶凉粉。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
