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鸡汤馄饨

菜谱编号:260-050
鸡汤馄饨是【天地独一份】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤馄饨”。
鸡汤馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,家里做馄饨、饺子的时候总喜欢围到厨房,看着妈妈擀皮包馅,然后有模有样的学着妈妈做,结果却总是不理想,没有妈妈的好看。

现在长大了,终于包的出和妈妈一样的了。今天突然想吃馄饨了,就自己动起手来了,最后妈妈也来帮忙一起包,感觉又回到了小时候一样。很温馨!

我用的鸡肉,家里刚好有一只鸡,我就把它卸了,嘿嘿用的鸡胸脯肉剁的馅,鸡腿来炖汤,汤清淡,馄饨鲜咸。

鸡汤馄饨主厨:天地独一份

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡肉:一块杏鲍菇:一根
鸡腿:一个紫菜:根据喜好
面粉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量五香粉:适量
酱油:适量清油:少量

鸡汤馄饨的做法步骤

  • 第四步:加盐、五香粉、酱油和少许清油拌匀
  • 第五步:取面粉加适量的水,和成光滑的面团,醒一会即可
  • 第十三步:在碗底放些紫菜和葱花
  • 第十步:然后轻轻卷两下,把馅包住
  • 第六步:将醒好的面团擀成大面皮
  • 第七步:再用刀拉成宽条状
  • 第十五步:成品图~
  • 第二步:准备好葱、姜、杏鲍菇、鸡肉(我用的是剃下来的鸡胸脯肉做的馅,不过照片里没有照上,其实做馄饨用的馅很少,可以买单独的鸡腿把肉剃下来,然后剁馅,骨头和皮炖汤)
  • 第八步:切成梯形,馄饨皮就做好了
  • 第一步:先将鸡腿放入锅里加水、姜片 炖汤,一会下馄饨用
  • 第十一步:双手捏这两端,把两边捏到一起,就好了
  • 第十四步:盛入馄饨和汤,撒上香菜,美味就可上桌了
  • 第十二步:将鸡腿捞出,汤里加适量的盐,汤要淡一点,下入包好的馄饨,滚两滚就熟了
  • 第九步:接下来,就是包馄饨了,先在皮的一端放少许馅
  • 第三步:把葱姜切末,肉、杏鲍菇切碎
  • 鸡汤馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为是第一次发作品,总怕写的不详细,步骤看着很多,其实很简单的,想省事的也可以买现成的馄饨皮。
    2、这款馄饨汤是很清淡的那种,喜欢醋的朋友可以汤里加些醋提味。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡汤馄饨。

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