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鸡汤肉丝面

菜谱编号:260-065
鸡汤肉丝面是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤肉丝面”。
鸡汤肉丝面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暖暖的鸡汤肉丝面,让我想起了儿时的记忆,一到冬天的时候,妈妈就会给我们一家人做这种热气腾腾的汤面,又好吃又暖和,这是爱的汤面。现在我也做给我的孩子吃,把爱代代相传……这不就是在传承着中国人的爱的精神吗?

鸡汤肉丝面主厨:尖角小荷

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
葱花:适量青菜:少许
鸡架:2个盐:适量
鲜面条:500克--
辅助料用量
里脊肉:50克生抽:少许
生粉:少许--

鸡汤肉丝面的做法步骤

  • 第二步:小火慢炖2小时
  • 第十一步:捞入面条
  • 第一步:鸡架洗净凉水入锅煮出血沫,用油网捞出
  • 第八步:下入面条
  • 第十四步:翻匀即可,一碗热腾腾的鸡汤面,最适合天冷的时候食用
  • 第三步:青菜洗净沥干水备用
  • 第十二步:放油葱花、肉丝、小青葱末
  • 第四步:炒锅放油烧热下入葱花爆香,加入足量的盐盛出
  • 第五步:里脊肉切丝拌入生粉、生抽、少许水调匀备用
  • 第六步:炒锅放油烧热下入肉丝快速翻炒均匀出锅
  • 第十步:碗底放入青菜
  • 第九步:煮熟
  • 第十三步:舀入煮沸的鸡汤
  • 第七步:另起锅倒入鸡汤烧开
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡汤肉丝面。

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