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补气血乌鸡汤

菜谱编号:095-132
补气血乌鸡汤是【椰树180】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补气血乌鸡汤”。
补气血乌鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说“入秋要进补”,秋补最好的方式,当然是汤类。乌鸡桂圆红枣北芪莲子汤,是属于补底汤类,符合各种体质各种年龄的需求,本汤清甜可口,我家老人小孩都特爱,每次都喝的锅底朝天。

乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美,特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

桂圆亦称龙眼肉;素有“南国人参”之美誉,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。

党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。

莲子有养心安神之功效。

北芪有补肾固表、润燥通便的功效,亦为秋燥时的家庭靓汤之一。

红枣能提高人体免疫力,补血的功效。

补气血乌鸡汤主厨:椰树180

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
乌鸡:1200克--
辅助料用量
桂圆:适量红枣:适量
党参:适量北芪:适量
调味料用量
姜:适量--

补气血乌鸡汤的做法步骤

第五步:水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。

补气血乌鸡汤做法第五步骤

第四步:把乌鸡和姜放入锅中,加入适量的水大火烧开。

补气血乌鸡汤做法第四步骤

第三步:乌鸡洗干净斩大块备用。

补气血乌鸡汤做法第三步骤

第八步:一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。

补气血乌鸡汤做法第八步骤

第六步:将乌鸡同汤一起转入砂锅,然后将浸泡好的材料放入砂锅中。

补气血乌鸡汤做法第六步骤

第七步:加盖用小火煲3小時后,加入少许盐调味即可。

补气血乌鸡汤做法第七步骤

第一步:备好乌鸡一只 党参 北芪 桂圆 莲子 红枣各适量。

补气血乌鸡汤做法第一步骤

第二步:党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。

补气血乌鸡汤做法第二步骤
补气血乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

1,先用大火烧开鸡汤再转入砂锅,改小火慢烧,可以省时。
2,小火慢烧才不会烧坏砂锅。

相关食材:乌鸡

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的补气血乌鸡汤。

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