第五步:水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
第四步:把乌鸡和姜放入锅中,加入适量的水大火烧开。
第三步:乌鸡洗干净斩大块备用。
第八步:一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。
第六步:将乌鸡同汤一起转入砂锅,然后将浸泡好的材料放入砂锅中。
第七步:加盖用小火煲3小時后,加入少许盐调味即可。
第一步:备好乌鸡一只 党参 北芪 桂圆 莲子 红枣各适量。
第二步:党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说“入秋要进补”,秋补最好的方式,当然是汤类。乌鸡桂圆红枣北芪莲子汤,是属于补底汤类,符合各种体质各种年龄的需求,本汤清甜可口,我家老人小孩都特爱,每次都喝的锅底朝天。
乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美,特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
桂圆亦称龙眼肉;素有“南国人参”之美誉,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。
党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。
莲子有养心安神之功效。
北芪有补肾固表、润燥通便的功效,亦为秋燥时的家庭靓汤之一。
红枣能提高人体免疫力,补血的功效。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
乌鸡:1200克 | -- |
辅助料用量 | |
桂圆:适量 | 红枣:适量 |
党参:适量 | 北芪:适量 |
调味料用量 | |
姜:适量 | -- |
第五步:水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
第四步:把乌鸡和姜放入锅中,加入适量的水大火烧开。
第三步:乌鸡洗干净斩大块备用。
第八步:一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。
第六步:将乌鸡同汤一起转入砂锅,然后将浸泡好的材料放入砂锅中。
第七步:加盖用小火煲3小時后,加入少许盐调味即可。
第一步:备好乌鸡一只 党参 北芪 桂圆 莲子 红枣各适量。
第二步:党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。
1,先用大火烧开鸡汤再转入砂锅,改小火慢烧,可以省时。
2,小火慢烧才不会烧坏砂锅。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的补气血乌鸡汤。
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