第五步：水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
第四步：把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。
第三步：乌鸡洗干净斩大块备用。
第八步：一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。
第六步：将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中。
第七步：加盖用小火煲3小時后，加入少许盐调味即可。
第一步：备好乌鸡一只 党参 北芪 桂圆 莲子 红枣各适量。
第二步：党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。
补气血乌鸡汤
补气血乌鸡汤是【椰树180】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补气血乌鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说“入秋要进补”，秋补最好的方式，当然是汤类。乌鸡桂圆红枣北芪莲子汤，是属于补底汤类，符合各种体质各种年龄的需求，本汤清甜可口，我家老人小孩都特爱，每次都喝的锅底朝天。
乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
桂圆亦称龙眼肉;素有“南国人参”之美誉，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。
党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。
莲子有养心安神之功效。
北芪有补肾固表、润燥通便的功效，亦为秋燥时的家庭靓汤之一。
红枣能提高人体免疫力，补血的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：1200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂圆：适量 | 红枣：适量 |
| 党参：适量 | 北芪：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | -- |
补气血乌鸡汤的做法步骤
补气血乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1，先用大火烧开鸡汤再转入砂锅，改小火慢烧，可以省时。
2，小火慢烧才不会烧坏砂锅。