第九步：加入洗净的黑木耳和枸杞子，放入葱段，改小火慢炖2-3小時。
第五步：焯好的鸡肉去除浮沫，再清洗干净。
第四步：待水开后放入鸡块，焯2-3分钟。
第三步：把鸡彻底冲洗干净，剁成小块。
第六步：将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。
第十步：煲好的鸡汤，拣去葱段，调入适当的盐即可。
第八步：待水烧开后，加入白玉菇。
第二步：辅料以及配料：白玉菇，黑木耳，枸杞子，生姜，料酒，小葱
第七步：加入料酒，大火烧开。
第一步：主材料：家养老母鸡一只（2-3斤重）
白玉菇炖老母鸡汤
白玉菇炖老母鸡汤是【飞鱼童话】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉菇炖老母鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天女儿从幼儿园回到家就连打喷嚏，凭借以往的经验，等会肯定是要流清水鼻涕了，果然不出所料，晚上就开始流起了鼻涕。
英国焦点月刊报道称，感冒时喝鸡汤有助缓解鼻塞。于是今天早上把她送到幼儿园后，我就赶到菜市场挑选了一只老母鸡，准备煲鸡汤给女儿喝。
煲好的鸡汤十足鲜美，女儿也很给面子，回家就喝了一小碗鸡汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老母鸡：一只 | 白玉菇：一包 |
| 黑木耳：适量 | 枸杞子：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：几片 | 料酒：一小碟 |
| 小葱：3根 | 盐：适量 |
白玉菇炖老母鸡汤的做法步骤
白玉菇炖老母鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、剁整鸡其实是件体力活，所以条件允许的话最好让卖家帮你剁好，这样会节省很多时间。
2、黑木耳、白玉菇还可以换成胡萝卜、山药、白萝卜、芋艿等等，总之看个人喜好。
3、煲汤首选老母鸡，煲的时间也要随鸡的年龄来算，总之鸡越老煲的时间也要越长。
4、水的量要一次性加足，切忌中途加冷水，因为正在加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜美。
5、切忌早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，影响美观。
6、也不要放太多的葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。