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五香烤鸭

菜谱编号：260-437

五香烤鸭是【味谷的养生厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香烤鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一想到烤鸭就让人垂涎三尺，酥脆金黄的外皮，柔嫩肥厚的鸭肉，让人满嘴油香……，经过腌制的鸭子皮和肉都会入味，即使不加各种酱料也非常美味。

五香烤鸭主厨：味谷的养生厨房

第一步：准备好材料。

第三步：用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。

第二步：鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。

第七步：烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。

第六步：拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。

第五步：晾干后入烤炉中层200°20分钟。

第四步：腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。

五香烤鸭做法技巧/窍门/补充说明：

可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~

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