家庭版自制烤鸭

第一步：将鸭子洗净，控干水分，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒粉，辣椒粉，姜片，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，装入保鲜袋，放入冰箱，腌渍一晚。

第四步：将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里

第五步：放入预热160度的烤箱，中下层烤制1小時，三十分钟后取出刷一次麦芽糖水，并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处，1小時后烤箱调至200度，再烤制15分钟左右就好了·

第三步：这時将麦芽糖加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的時候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到。

第六步：很诱人是不？

第二步：第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干。