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鲜肉月饼

菜谱编号:260-473
鲜肉月饼是【调料喵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉月饼”。
鲜肉月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然中秋节过去了,但是鲜肉月饼这么美味的东西,想吃随时可以做呀!

鲜肉月饼主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉靡:250克,半精半肥通用酥皮:15个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
料酒:适量胡椒粉:适量
黑芝麻:适量生抽:适量
盐:适量葱:适量
生姜:适量--

鲜肉月饼的做法步骤

  • 第一步:取一个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分离开,蛋黄留着刷饼用
  • 第五步:把15个都包好以后,码放到烤盘中
  • 第六步:把之前预留的蛋黄刷到月饼上,撒上适量的黑芝麻。上下火,中下层,200度烤制30分钟左右即可
  • 第四步:把肉糜放到擀好的酥皮上,像包汤圆一样,包起来,收口朝下
  • 第二步:把蛋清、盐、生姜、生抽……等调味料放入肉糜中搅拌均匀,腌制一个小时以上的时间
  • 第三步:把肉糜分成15等分
  • 鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    肉糜的调味可以根据自己的口味来,不一定要看我的配方。
    酥皮方子,我之前的菜谱里面有具体的做法,就不重复了。

    菜谱标签:烘焙满汉全席

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜肉月饼。

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