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迷彩戚风

菜谱编号：260-670

迷彩戚风是【维生素W】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷彩戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢颜值高的美食，看见就会忍不住拔草。这款戚风原本是六寸模具，我只有八寸的，做出来看着也不错。来自宋仲基款迷彩戚风，看一眼就喜欢上了，记录下来以后方便自己查找

迷彩戚风主厨：维生素W

第三步：将三色面糊很随意的交错倒入模具中，震出大气泡，震的时候一定要按住中间的烟囱，防止面糊从底部溢出

第二步：糖分三次加入蛋白，打发成干性发泡，分三份放入蛋黄液中，用Z字型切拌均匀，防止消泡

第一步：将蛋黄、蛋白分离，蛋白先放入冰箱冷藏待用。蛋黄分别放入三个碗里。牛奶，玉米油平分三份，与蛋黄搅拌均匀。一份筛入可可粉4克+25克低粉；一份可可粉1克+25克低粉；一份抹茶4克+25克低粉，分别搅拌均匀

第四步：放入预热好的烤箱下层，170度40分钟，烤20分钟的时候加盖锡纸。取出后震一下热气，立马倒扣至完全凉透再脱模

迷彩戚风做法技巧/窍门/补充说明：

自家烤箱脾气不一样，烤制过程随时观察上色情况。烘烤时间过长会影响颜值(⊙o⊙)哦

菜谱标签：烘焙

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