第八步:也可以像红烧狮子头那样红烧吃。
第六步:挤成丸子入油锅炸至金黄即可。
第九步:煮汤放几个也很不错,主要是要煮透。最好吃的还是刚炸好,趁热吃!
第五步:绿豆渣,虾仁,面粉,盐,五香粉,味精,混合搅拌均匀。
第七步:可以蒸着吃,做早餐,配稀饭不错。
第一步:绿豆泡软(泡到用手捏的动为好,不要泡到皮裂开了)。
第三步:虾仁淘洗干净。
第二步:有豆浆機的可以用豆浆機,如果用豆浆機,不要打太碎了,成小颗粒就好。没有豆浆機的就学习炒吧,用刀碾碎。
第四步:大虾仁和姜末葱末一起碾碎。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
绿豆:八两 | 面粉:两饭碗 |
辅助料用量 | |
虾仁:二两 | -- |
调味料用量 | |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
味精:适量 | -- |
第八步:也可以像红烧狮子头那样红烧吃。
第六步:挤成丸子入油锅炸至金黄即可。
第九步:煮汤放几个也很不错,主要是要煮透。最好吃的还是刚炸好,趁热吃!
第五步:绿豆渣,虾仁,面粉,盐,五香粉,味精,混合搅拌均匀。
第七步:可以蒸着吃,做早餐,配稀饭不错。
第一步:绿豆泡软(泡到用手捏的动为好,不要泡到皮裂开了)。
第三步:虾仁淘洗干净。
第二步:有豆浆機的可以用豆浆機,如果用豆浆機,不要打太碎了,成小颗粒就好。没有豆浆機的就学习炒吧,用刀碾碎。
第四步:大虾仁和姜末葱末一起碾碎。
1、丸子入锅时是热油大火,但是丸子全部入锅好,就改中小火,因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连,中小火慢慢炸,能炸透,外酥里嫩!
2、调味我没有写具体多少,是因为口味不同。参照炒菜放调料的量就可以了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆虾仁丸子。
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