第十一步：再加入5克老抽上色
第六步：锅内倒油
第十步：倒入开水再把麻辣粉倒入
第十二步：把豆腐加入后加入白糖调味
第十三步：用水淀粉勾芡后熄火出锅
第四步：猪肉末里加入黄酒，盐2克搅拌均匀
第七步：油温7分热转小火加入豆瓣酱她出红油
第五步：锅内水开后加入2克盐和10克老抽，再把切好的豆腐倒入煮开后捞起
第二步：切成块状
第一步：准备豆腐
第十四步：撒上葱花上桌
第九步：倒入猪肉末转大火她至断生
第三步：准备调料
第八步：再把蒜末，姜末倒入爆出香味
麻辣豆腐
麻辣豆腐是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常菜魅力关键在于入味鲜美，营养下饭。豆腐和肉末的搭配，营养丰富，味道鲜美。这道菜我把豆腐用老抽和盐焯水，即去掉了豆腥味，又保持了豆腐在烹饪过程不宜碎掉，关键把豆腐先上色再烹饪，真正色香味俱全的麻辣豆腐，你喜欢也可以这样试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：400克 | 猪肉末：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：25克 | 蒜末：8克 |
| 姜末：5克 | 葱花：少许 |
| 郫县豆瓣酱：1汤匙 | 水淀粉：3汤匙 |
| 麻辣粉：少许 | 白糖：少许 |
| 老抽：15克 | 盐：4克 |
| 黄酒：10克 | -- |