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韭香手抓饼

菜谱编号：260-730

韭香手抓饼是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭香手抓饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做馅的时候特意剩下一小把韭菜，于是就有了今天的韭香手抓饼，味道极好，不信，你也试一试！”

韭香手抓饼主厨：泽瑞妈妈

第八步：卷好后用刀在中间切开分成两份

第三步：韭菜切末备用

第一步：主要食材：面粉、韭菜

第六步：食用油摸匀后撒上一层韭菜末

第十步：从一头盘起，一边抻一边卷。

第二步：面粉中加入三分之二沸水后播散，一點點加入冷水和成面团揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒30分钟

第十四步：煎烙至两面金黄层次松散即可。

第四步：松弛好的面团再次揉匀，分成四份

第十二步：用手轻轻按压，然后擀成饼状

第九步：用勺背在其中一份表面刷上薄薄一层食用油

第五步：取一份擀成薄薄的面皮，撒上适量食盐、抹上一层食用油

第十一步：卷好后把头压在底部

第十三步：饼铛放少量食用油，放入擀好的饼坯

第七步：从一头卷起

韭香手抓饼做法技巧/窍门/补充说明：

用沸水和面，然后加入冷水，这样烙出来的饼即柔软又劲道。
如果家里有大油可以用大油，烙出来的饼层次更加分明
可以根据自己喜欢把韭菜末换成葱末，那就是葱油饼啦！

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