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皮冻

菜谱编号:260-824
皮冻是【阳光奶茶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮冻”。
皮冻
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉皮:500克--
辅助料用量
料酒:10克姜:适量
辣椒:20个芝麻:1勺
盐:10克油:1勺
香叶:3片草果:1颗
八角:2个桂皮:适量
糖:1匙--

皮冻的做法步骤

  • 第八步:皮冻切片装盘,晒上葱花,淋上辣椒油
  • 第三步:再切成小丁
  • 第四步:把八角桂皮香叶草果放纱袋装好,加盐和肉皮加三倍左右的水一起炖1个小时左右,倒进盒子放凉
  • 第五步:芝麻炒熟,和干辣椒一起打碎
  • 第七步:油烧到5成热倒入辣椒粉中,边倒边搅拌
  • 第六步:加少许糖和盐
  • 第一步:猪肉皮1斤,锅里烧开水放姜酒肉皮煮开,清洗干净
  • 第二步:切成细条
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