当前位置:首页 > 菜谱大全 > 秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤

秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤

菜谱编号:260-851
秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤”。
秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼萝卜丝汤是一道减脂瘦身汤,产妇喝这个汤还可以促进乳汁分泌,孩子吃化痰止咳,开胃消食,还可以帮助老人提高免疫力并有预防感冒的功效,适合大部分人群饮用

秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鲫鱼:一斤左右盐:一茶匙
辅助料用量
白萝卜:约350克香菜:一颗

秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

  • 第一步:鲫鱼洗干净,切花刀
  • 第九步:汤汁雪白了以后就可以关火,然后加适量的盐调味,放一根香菜装饰即可
  • 第四步:萝卜擦丝,最好是用擦丝器擦,切出来的粗细不均,口感也没有擦的好,萝卜丝清甜无异味的秘诀也在这个小细节,另外不要擦细过细的丝,要稍微粗一些
  • 第五步:油锅烧热,下鲫鱼煎至两面黄,这一步也是必不可少的,鱼汤的浓白煎起了关键作用
  • 第十步:鲫鱼已经软烂但有形,萝卜丝混合了鱼汤的鲜美,入口即化,闭上眼睛根本尝不出是萝卜丝
  • 第十一步:喝一次爱一次
  • 第二步:这一步就是去腥的秘笈,图中圈起的白点是鲫鱼的腥线,因为一斤左右的鲫鱼腥线不粗,所以改在切花刀之后依次抽出,关于大鱼草鱼鲤鱼之类去腥线,以后的教程里会一一发出
  • 第六步:砂锅内装开水,开水,开水,重要的事情讲三遍,然后趁热把煎好的鲫鱼放进去,大火煮,如果砂锅会溢就稍微调成中火
  • 第八步:待汤汁发白时丢萝卜丝进去,继续大点火去熬,期间有浮沫可用勺子撇去
  • 第三步:腥线一段一段的抽出来,煮出的鱼汤就没有腥味了,秋冬季姜要少吃
  • 第七步:先用大火熬煮10分钟左右,然后改成中火
  • 秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    谈到养生离不开健康的前提,不用酱油不要姜,教您一个妙招,熬出雪白无腥的暖身汤,这锅汤鲜美之极,秋冬季节可以经常食用,建议煮的时候选砂锅,鲫鱼要选纯正血统的

    相关食材:鲫鱼萝卜

    秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【妖妖~??】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜