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菠菜面

菜谱编号:260-935
菠菜面是【雪原独芳】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜面”。
菠菜面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天天气晴朗,阳光明媚。然,下午起风了,树上的叶子再也抗不住,纷纷嚷嚷掉在地上,很快给大地盖上了一层被子。冬天来了,可小区还没供暖!继续和寒冷斗争!

原本不打算吃晚饭,遵循古人说的“过午不食”,可有人控诉,说是不吃难受,晚上睡不着!那好吧,为了家庭和睦,我做饭!

看看厨房菜架上还有几棵菠菜、一个土豆、一个西红柿,那就利用现有的食材做打卤面吧。虽说做晚饭,也尽可能少油清淡易消化饮食!所以今天的打卤面纯素不荤哦!放心,绝对是营养均衡。(^_^)上图啦!

这是两个人的量哦!

菠菜面主厨:雪原独芳

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克菠菜:3棵
土豆:100克西红柿:100克
白菜叶:少许木耳:适量
干黄花菜:适量黄豆:适量
辅助料用量
葱:少许姜:少许
酱油:适量食盐:适量

菠菜面的做法步骤

  • 第四步:热锅后倒花生油,加葱姜炒香,先放土豆黄豆翻炒,再放木耳黄花菜翻炒几下,最后放白菜和西红柿丁,加入适量盐,开水,黄豆煮熟即可关火。打好的面卤我忘了拍,等我想起来拍时,就剩这么丁点了
  • 第五步:锅里加入适量水煮开。这时候俺的宝贝要上场啦!小型饸烙机或叫压面机。取小块醒好的白面团放入机子底部,在白面团上再放入一块菠菜面,再在菠菜面上放入小块白面,最上面放菠菜面团,(压出来的面条是白~绿~白~绿间隔开的)把盖子拧紧。 压面时,是直接把面条压进锅里,每人一剂面(成人量)。这个过程我一人无法拍照。
  • 第六步:下面后,煮开即可,很容易熟。
  • 第二步:黄花菜和木耳加热水泡发
  • 第三步:把泡好的木耳、黄花菜切小段,土豆、西红柿切丁,白菜切小段,葱姜切末。黄豆是中午泡的,不太饱满,(至少要泡7小时)。
  • 第七步:根据个人口味加卤,即可开吃啦
  • 第一步:菠菜洗净,切丁,放入料理机打成汁。把面粉分两份,每份100克,分别用菠菜汁、水和面,面团醒20分钟。
  • 菠菜面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、你可根据自己饭量和喜好加减菜(俺是用海碗盛的。⊙▽⊙)
    2、为了减少煮菜时间,可提前把土豆放微波炉加热1~2分钟。
    3、面团不要和的太硬,也别太软。与饺子面差不多就行,压出来的面很劲道!面和的过硬压面时费劲,过软面条不易成形

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:菠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜面。

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