坤博砂锅烤红薯
坤博砂锅烤红薯是【Rare食记】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坤博砂锅烤红薯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杭州近入11月，气温急剧下降，马上就冷了。
冬天的味道浓了，冬天的餐桌省不了热呼呼暖暖的砂锅美食。Rare也为过个暖冬，没耐住诱惑，添置了这口关注已久，传闻中“干烧急冷都不破”的健康砂锅，砂锅中的网红——坤博砂锅。
烤红薯是冬日暖食，
也是满满的回忆里的童年的味道。
砂锅烤红薯第一次试。
说实在的，之前买过砂锅，用的时间不长，一个是因为遗忘，被我干烧坏了。
另一个加了水准备炖排骨的，刚点火，没几分钟就裂了，一锅食材全洒在灶台上，打那之后就没再敢碰砂锅。
“干烧急冷都不破”这不是每个砂锅都可以做到的，对于自己之前的经历还是心有余悸的。
趁着新锅刚到，纯粹干爽，来烤红薯。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫皮红薯：4个 | -- |
坤博砂锅烤红薯的做法步骤
坤博砂锅烤红薯做法技巧/窍门/补充说明：
1、直接用于烧烤的砂锅一定要保持彻底干燥，新锅切勿泡水。
请尽量避免锅底白圈长时间接触水份。如果是炖过粥，汤的锅洗净后，要倒扣自然风干10天以上，太阳爆晒3天以上才能彻底干燥。
2、用砂锅烧烤时，须放置烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底。
3、红薯选择尽量大小一致，建议用小红薯。烤得会快一点。
4、掌握好火候与时间（视红薯的大小来定），烤出的红薯外干里嫩，很美味。
相关食材：红薯