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砂锅香菇鸡块

菜谱编号:261-028
砂锅香菇鸡块是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅香菇鸡块”。
砂锅香菇鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用砂锅慢炖的香菇鸡块,汤汁味道鲜美,鸡肉软烂入味,香菇味美可口,有汤、有肉、有菜,配上一碗米饭就是黄焖鸡米饭了~

砂锅香菇鸡块主厨:尖角小荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
香菇:适量鸡腿:3个
辅助料用量
姜:适量花椒:少许
生抽:少许八角:少许
盐:少许葱:适量

砂锅香菇鸡块的做法步骤

  • 第三步:鸡腿剁成块,凉水入锅,加入少许料酒
  • 第十一步:加入少许生抽上色
  • 第九步:倒入开水没过鸡块
  • 第十步:下入香菇
  • 第四步:煮出血沫
  • 第十三步:炖好后加入适量盐调味即可
  • 第六步:炒锅放油烧热下入鸡块翻炒片刻
  • 第七步:烹入料酒
  • 第十四步:盛入小砂锅,汤汁鲜美,鸡肉软烂,香菇味美可口
  • 第一步:鸡腿冼净
  • 第五步:捞出冲洗干净
  • 第八步:加入葱、姜、八角、花椒翻炒入味
  • 第十二步:转入电砂锅,慢炖一小时
  • 第二步:香菇去根洗净
  • 相关食材:香菇

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