一碗讲究的小馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上海人喜欢吃馄饨~大馄饨、小馄饨~菜肉的~虾肉的~

尤其是在冬天~在弄堂口的馄饨摊上~来上一碗热乎乎的砂锅馄饨~整个人就暖和了~人也就舒展开来了~不再缩头缩叫的~幸福感大大提升啊~

馄饨~能当主食吃~有菜有肉不单调~

很亲民的价格~大众都能接受~

八十年代初期~朕还是小孩~每月都有那个一个礼拜天是包馄饨吃的~那天简直就像过节一样~

荠菜~肉馅~香菇~黑木耳~榨菜~虾皮……

尽管是一碗小馄饨~但是真正能称得上好吃的~必定是做足了工夫的~

馄饨本身也好~汤头也好~一点都马虎不得~

那怎么才算是一碗考究的小馄饨呢~

一碗讲究的小馄饨主厨：啊呜咖啡