第五步:锅中做水,放入紫菜和小虾皮,水开下馄饨。
第三步:卷起成三角形。
第二步:取一个馄饨皮将肉馅放到一角。
第一步:肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲。加入所有调料沿一个方向搅拌均匀,放置一会使其入味。香菇、胡萝卜剁碎,挤去多余的水分,不要挤的太干,拌入适量植物油,防止水分流失。将香菇、胡萝卜碎与肉馅沿一个方向混合拌均即可。
第四步:然后将底下的两个角重叠捏紧即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香菇:250克 | 胡萝卜:150克 |
猪肉馅:200克 | 馄饨皮:适量 |
紫菜:适量 | 小虾皮:适量 |
香菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
五香粉:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 腐乳:适量 |
味极鲜酱油:适量 | 植物油:(末)适量 |
第五步:锅中做水,放入紫菜和小虾皮,水开下馄饨。
第三步:卷起成三角形。
第二步:取一个馄饨皮将肉馅放到一角。
第一步:肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲。加入所有调料沿一个方向搅拌均匀,放置一会使其入味。香菇、胡萝卜剁碎,挤去多余的水分,不要挤的太干,拌入适量植物油,防止水分流失。将香菇、胡萝卜碎与肉馅沿一个方向混合拌均即可。
第四步:然后将底下的两个角重叠捏紧即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇馄饨。
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