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油炸花生米

菜谱编号:261-325
油炸花生米是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸花生米”。
油炸花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸花生米,香香脆脆,下酒菜。

油炸花生米主厨:厨房和汤和沈初七

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花生米:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量

油炸花生米的做法步骤

  • 第一步:花生米清水冲洗干净,控水
  • 第二步:准备平底锅,无水状态。
  • 第七步:放到干净无水的容器里,晾凉(我是放到锡纸上的)
  • 第四步:我用的是插电的锅,根据个人的锅掌握火候,不要太大火,不然花生会糊掉。用干的筷子常常搅动花生米,均匀受热。
  • 第三步:平底锅内倒入适量油,紧接着倒入花生米(注意2个步骤基本是同一时间,也就是冷油状态放入花生米)
  • 第六步:用干净无水的漏勺捞出花生米
  • 第八步:等到花生米晾凉之后,撒些细盐,均匀晃一晃,开吃,香香脆脆。
  • 第五步:花生米炸一会之后 很多表皮都会有小裂开,这种状态基本就可以了(或者花生米有点酥脆的状态就可以出锅)
  • 相关食材:花生花生米

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