当前位置：首页 > 菜谱分类 > 洗面凉皮

洗面凉皮

菜谱编号：261-338

洗面凉皮是【neco】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洗面凉皮”。

第十步：倒少量面糊，刚好盖满底部即可，放入开水锅中盖上锅盖，大火蒸2-3分钟左右

第六步：大蒜加少量盐捣成泥，备用

第五步：将花椒，八角，醋，生抽，适量盐加入到400ml中煮沸备用

第三步：洗面的水放一旁静置2小时

第八步：剩下的面糊搅和均匀，准备蒸凉皮

第四步：洗好的面筋放入开水锅中蒸30分钟取出，切块，备用。

第十三步：最后在切好的凉皮中加入蒜泥水，煮好的调料，芝麻酱，鸡精，面筋，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，辣椒，搅拌均匀即可食用了

第二步：分次加少量水到醒好面团的盆中洗面，把洗出的白色面水倒入另一个大盆中，直至洗出的面水变清。

第七步：静置的面水会分层，将上面的清水倒掉

第十一步：揭开盖，看到面皮鼓起大泡即可从蒸锅取出锣锣

第一步：普通面粉加适量水和成面团，醒半小时。

第九步：凉皮锣锣刷少量油

第十二步：待面皮稍凉，取出面皮，切成2厘米宽点条，装盘备用

洗面凉皮做法技巧/窍门/补充说明：

800g面粉做了16张凉皮，够四个人吃一顿。

菜谱标签：凉菜

相关菜谱：: 快手拌凉皮的做法[图解]; 无面筋免洗面版自制凉皮的做法; 凉皮的做法[图解]; 凉皮的做法[图解]; 不用洗面的凉皮儿的做法[图解]; 凉皮的做法[图解]; “凉菜”懒人凉皮的做法[图解]; 红火龙果凉皮的做法[图解]; 自制凉皮的做法[图解]; 凉皮一步一步做面筋也超级蓬松的做法[图解]; 澄粉凉皮的做法[图解]; 炒凉皮的做法[图解]