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茄汁陈皮牛筋

菜谱编号:261-367
茄汁陈皮牛筋是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁陈皮牛筋”。
茄汁陈皮牛筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道,而且还有去腥的作用,用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后,口感更加细腻

茄汁陈皮牛筋主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛筋:1000克番茄:360克
辅助料用量
油:20克盐:3克
生抽:30克老抽:10克
黄酒:30克草果:2克
陈皮:5克生姜:适量

茄汁陈皮牛筋的做法步骤

第七步:加入生抽和老抽煸她均匀

茄汁陈皮牛筋做法第七步骤

第六步:再把牛筋倒入煸她出香味后加入黄酒

茄汁陈皮牛筋做法第六步骤

第八步:再把番茄汁加入

茄汁陈皮牛筋做法第八步骤

第四步:牛筋冷水下锅焯水后捞起

茄汁陈皮牛筋做法第四步骤

第五步:锅内倒油温油加入生姜爆香

茄汁陈皮牛筋做法第五步骤

第十二步:盛入碗中加入小葱即可享用

茄汁陈皮牛筋做法第十二步骤

第一步:牛筋切段后泡去血水洗净,番茄洗净后切块

茄汁陈皮牛筋做法第一步骤

第三步:番茄用破壁機搅拌细腻成番茄汁

茄汁陈皮牛筋做法第三步骤

第十一步:等時间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅

茄汁陈皮牛筋做法第十一步骤

第十步:把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟

茄汁陈皮牛筋做法第十步骤

第二步:准备黄酒,草果,生姜片和陈皮

茄汁陈皮牛筋做法第二步骤

第九步:加入陈皮和草果

茄汁陈皮牛筋做法第九步骤
茄汁陈皮牛筋做法技巧/窍门/补充说明:

1·各家的口味不同,请按照自家的口味调整味道
2·高压锅不会流失水分,所有不要加太多的水。

相关食材:牛筋陈皮

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁陈皮牛筋。

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