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【自制葱头油】

菜谱编号:261-402
【自制葱头油】是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【自制葱头油】”。
【自制葱头油】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天买到了红葱头,今天切了好多,切好后的红葱头用来熬了葱头油,密封起来用来拌面、凉拌菜、吃白灼类的海鲜沾食,都很不错,特别是做卤肉饭更是必不可少的。

【自制葱头油】主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:葱香工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红葱头:适量植物油:适量

【自制葱头油】的做法步骤

  • 第一步:将红葱头剥去外皮,切掉头部尾部。
  • 第三步:全部切好的红葱头。
  • 第九步:成品图
  • 第七步:今天主要说说我家最近吃白灼类海鲜的蘸料,一般加入海鲜酱油、陈醋、蚝油的比例是1:1:0·5,然后再加入辣椒油和葱油,加入多一些的蒜末,再加入少许白糖,搅拌均匀就可以了(辣椒油也是自制的,可以看自制辣椒油的菜谱),这样简单的蘸料配各种白灼海鲜都很棒,比如白灼虾、白灼海兔、白灼鱿鱼、白灼海螺等等。
  • 第五步:小火慢慢熬制,待葱头发焦变黄,大约半小时左右。
  • 第六步:关火晾至温热,装入容器中密封保存,随吃随取。
  • 第二步:将葱头切碎。我一般采取最简单的方法,就是切几下葱头就把刀用水冲洗一下,效果还可以。
  • 第四步:炒锅烧热加入植物油,烧至大约七成热时候倒入全部葱头。
  • 第八步:成品图
  • 【自制葱头油】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、葱头油要小火慢慢熬制,熬制时间看量的多少还有火候大小,一般熬到微微发焦变黄就可以了。
    2、白灼海鲜蘸料根据自己口味调整加入喜欢的调料。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:

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