下酒菜——油炸花生米（少油版）
下酒菜——油炸花生米（少油版）是【行小丫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 下酒菜——油炸花生米（少油版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爷爷今年七十有六，是个“老伙子”（老头儿的年龄，小伙儿的心态）。
奶奶是个老好人，心大，不管别人怎么说她都不会往心里去。爷爷呢，则是个火爆性子，一言不合就要开吼，偶尔还上手（其实是雷声大雨点小的意思，不会真的出手）。就这样，老两口在家，三天两头就叮叮咣咣吵起来了。儿时的岁月中少不了这二位的打击乐声。
去年过年吧，准备宴客的冷菜，奶奶正炸花生米呢，爷爷把她叫去干别的，回来一看，花生米糊了！奶奶没敢吭声，正悄悄咪咪往外倒的时候被爷爷瞥见了，我一看情况不妙，还没走过去就传来了俩人的和声——这二位又开始了！爷爷嗓门一提，奶奶气势就弱，然后一边大声指责“早知道”，一边小声啜泣“谁承想”，我在一边是这样劝不行，那样说也没用，奶奶越哭越委屈，涕泪交加，不小心鼻涕还冒了个泡儿！自己一愣，笑了起来，爷爷也没绷住，一不小心笑了出来，然后奶奶笑骂了一句，这事儿便了了！哎，真拿这两位没办法，好的时候发腻，可一眼没注意就开火！
有时我想，这两口儿还挺有意思的，一辈子，生活总不能全是抒情的轻音乐，偶尔来点打击乐也挺好的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
下酒菜——油炸花生米（少油版）的做法步骤
下酒菜——油炸花生米（少油版）做法技巧/窍门/补充说明：
1·加热时要不断翻炒；
2·变色时要赶紧盛出，不然油温过高会变糊；
3·炒好后花生米还不够酥，别急着吃，放置一会儿会变得很酥脆。