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毛豆凤尾虾

菜谱编号：261-794

毛豆凤尾虾是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆凤尾虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

毛豆是膳食纤维之王，毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。毛豆可直接带皮煮着吃，也可以去壳后搭配各种不同的食材烹饪，这道用毛豆子和虾搭配的菜肴，不仅营养丰富，味道也特别的鲜美

毛豆凤尾虾主厨：香儿厨房

第五步：放入碗中加入黄酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟

第十三步：再把虾回锅翻炒片刻后加入鸡粉调味后熄火出锅

第十二步：加入红椒丁炒至断生

第二步：准备鸡粉，蒜去皮拍碎，黄酒，红椒洗净后切丁

第八步：再把蒜加入爆香

第三步：白虾去掉虾头，再把虾壳尾处留着

第一步：准备毛豆子和白虾

第六步：锅内倒油

第四步：开背至留虾壳处，去掉虾线后洗净

第十一步：加入清水盖上烧制毛豆熟

第十步：加入盐

第七步：油温7分热把虾捞起加入炒至变色盛出

第九步：倒入毛豆煸炒至变色

毛豆凤尾虾做法技巧/窍门/补充说明：

各家的口味不同，请按照自家的口味调整

相关食材：虾毛豆

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