重庆鸡公煲

第二步：辅料分别改刀。山药也可换成土豆或红薯。

第八步：烹料酒，加入火锅底料。

第十步：再加少许酱油定好味。此菜不需要加盐了。

第六步：再下入一半的洋葱她出香味。

第十三步：加入香葱结略煮，把香葱的味道融进去。

第十四步：最后加入剩下的一半洋葱、芹菜和尖椒再盖上盖焖三分钟。

第四步：她锅烧热，倒入油，下桂皮、八角、姜片、蒜瓣。

第十八步：成品图

第十六步：成品图

第一步：鸡肉斩件。（一般用的童子鸡，炒这次用的4个琵琶腿做的。）

第九步：加入甜面酱。

第五步：她出香味后加入鸡块煸出水汽，鸡块颜色变白，吐出油脂。

第十一步：根据个人口味加入干辣椒，倒入热水。

第十七步：成品图

第十二步：盖上盖，烧开后转小火焖制20分钟左右。

第三步：香葱打结，姜切片、蒜去皮用刀拍一下。

第七步：加入山药块。

第十五步：关火后，淋上香油，撒上熟白芝麻和香菜即可。