第二步:辅料分别改刀。山药也可换成土豆或红薯。
第八步:烹料酒,加入火锅底料。
第十步:再加少许酱油定好味。此菜不需要加盐了。
第六步:再下入一半的洋葱她出香味。
第十三步:加入香葱结略煮,把香葱的味道融进去。
第十四步:最后加入剩下的一半洋葱、芹菜和尖椒再盖上盖焖三分钟。
第四步:她锅烧热,倒入油,下桂皮、八角、姜片、蒜瓣。
第十八步:成品图
第十六步:成品图
第一步:鸡肉斩件。(一般用的童子鸡,炒这次用的4个琵琶腿做的。)
第九步:加入甜面酱。
第五步:她出香味后加入鸡块煸出水汽,鸡块颜色变白,吐出油脂。
第十一步:根据个人口味加入干辣椒,倒入热水。
第十七步:成品图
第十二步:盖上盖,烧开后转小火焖制20分钟左右。
第三步:香葱打结,姜切片、蒜去皮用刀拍一下。
第七步:加入山药块。
第十五步:关火后,淋上香油,撒上熟白芝麻和香菜即可。