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重庆油炸糍粑块

菜谱编号:228-753
重庆油炸糍粑块是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆油炸糍粑块”。
重庆油炸糍粑块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糍粑块是重庆地区的特色小吃之一,是当地居民的早餐选项之一。小时候吃糍粑的时候不少,现在却发现做这个东西店的已经很少了。食材简单,做法不复杂,但是比较花时间,价格也不贵,估计这外面卖的越来越少的原因之一。自己学着做吧,很简单,但很好吃,花点时间做一款简单又好吃的小吃,有什么不可以的呢?

重庆油炸糍粑块主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克玉米油:500克左右

重庆油炸糍粑块的做法步骤

  • 第七步:特点: 外酥里软,椒麻咸香
  • 第二步:上锅蒸熟后,开锅后上汽中火蒸40分钟。]
  • 第一步:糯米泡半天。
  • 第四步: 保鲜盒抹上一层油,用将捶好的糍粑放入,表面抹平,盖上盖放冰箱冷藏一晚。
  • 第五步:第二天拿出来脱模,切成厚片,0·6-0·8cm。
  • 第六步:中大火将植物油烧热,把糍粑片放入炸成两面金黄就可以。
  • 第三步: 趁热放金属盘或菜板上,用牛肉锤捶得起粘性但还保有些米粒状,以保证口感。耗时大约在20分钟左右。然后·和上适量的盐和花椒。
  • 重庆油炸糍粑块做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉锤是我这次发现的很好用的工具,用来舂糍粑,一点不费劲,效率还高。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的重庆油炸糍粑块。

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