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舌尖上的长白溪鱼烧烤馋小溪

菜谱编号：261-898

舌尖上的长白溪鱼烧烤馋小溪是【疯自王】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舌尖上的长白溪鱼烧烤馋小溪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

长白溪鱼馋小溪生长缓慢，3-5年才能长成5-9厘米，富含蛋白质和不饱和脂肪，比鲤鱼分别高出13·35%和41·76%；富含维生素A、D、B12、B6及11种氨基酸，胆固醇含量为零；特含DHA和EPA，吃了它，让您同时补充多种营养。

舌尖上的长白溪鱼烧烤馋小溪主厨：疯自王

第一步：将从馋猫解馋买回来的鲜活长白溪鱼洗净，切成小块，抹盐和料酒，码味。

第三步：将就炒锅里炸鱼的油，放入豆瓣酱和火锅料，中火炒。

第四步：按顺序放入花椒、辣椒、少量白糖、蒜头和野山椒，持续翻炒两分钟。

第二步：炒锅洗净后烧热，加入花生油适量，把鲜鱼放入锅内，炸至两面渐黄后起锅装盘。

第五步：下香芹继续炒1分钟左右，加入少量水，放入土豆片待煮熟收汁。放入黄瓜片，翻炒几下就可以起锅了。装盘，把事先切好的香葱和香菜末撒在面上。

舌尖上的长白溪鱼烧烤馋小溪做法技巧/窍门/补充说明：

可以根据自己的口味增减调料，本菜品适合爱吃辣的朋友。

菜谱标签：烧烤

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