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蒜香鸡胗

菜谱编号:026-193
蒜香鸡胗是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香鸡胗”。
蒜香鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用油滑过的鸡胗,脆嫩可口,因加入大量的蒜片,又渗入了浓浓蒜香,用少量的红尖椒点缀,既增色又增味。

蒜香鸡胗主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
鸡胗:320克--
辅助料用量
蒜瓣:80克红尖椒:半个
水淀粉:1大匙--
调味料用量
盐:1小匙糖:2小匙
绍酒:4小匙老汤:适量

蒜香鸡胗的做法步骤

  • 第四步:大蒜切成片,红尖椒切成小段,葱切小段。
  • 第八步:用水淀粉勾芡出锅即可。
  • 第一步:鸡胗清洗干净后切成薄片。
  • 第二步:入四成热的油温中滑熟。
  • 第三步:捞出后沥油。
  • 第六步:翻炒片刻,加入鸡胗同炒。
  • 第五步:锅中留少许底油,先入蒜片爆香,然后放入红尖椒和葱。
  • 第七步:加入老汤、盐、糖、绍酒烧至入味。
  • 蒜香鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    滑鸡胗时,一定要用小火慢滑,不可用大火炸制。

    相关食材:鸡胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香鸡胗。

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