当前位置:首页 > 菜谱大全 > 菠萝鸡胗

菠萝鸡胗

菜谱编号:047-975
菠萝鸡胗是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝鸡胗”。
菠萝鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。

据专家研究表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。

菠萝鸡胗主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:3个菠萝:适量
青瓜:适量--
辅助料用量
蒜头:1个--
调味料用量
白砂糖:半勺白醋:3勺
淀粉:1勺酱油:适量

菠萝鸡胗的做法步骤

  • 第七步:锅里热油爆香蒜片。
  • 第八步:加入鸡胗翻炒。
  • 第六步:锅里烧开水焯一下鸡胗。
  • 第四步:菠萝肉适量,青瓜一小节切滚刀块。
  • 第五步:蒜头一个切片。取一小杯调勾芡汁,加入2勺白醋、半勺白砂糖和一勺淀粉,搅拌均匀。
  • 第十二步:烧至水分快干时加入勾芡汁勾芡即可。
  • 第二步:菠萝切去一小片,掏空里面的果肉。在两边放两片青瓜片。
  • 第九步:加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。
  • 第十步:加入适量酱油入味。
  • 第十一步:继续加入菠萝和青瓜块翻炒。
  • 第一步:菠萝一个。
  • 第三步:鸡胗洗净,切十字刀花。
  • 菠萝鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    勾芡汁的糖醋比例按自己喜欢的程度调即可。

    相关食材:鸡胗菠萝

    菠萝鸡胗菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【映映爱美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝鸡胗。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜