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金丝香芋

菜谱编号:262-019
金丝香芋是【~梅杰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金丝香芋”。
金丝香芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5·15克,脂肪0·28克,碳水化合物12·71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2·1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法多种,炸、烧、炒、炖皆可,历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

金丝香芋主厨:~梅杰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
玉米片:100克香芋:300克
辅助料用量
干淀粉:适量白糖:100克

金丝香芋的做法步骤

  • 第七步:让香芋均匀的沾上玉米片(这个动作一定要快,否则不容易沾上玉米片)
  • 第五步:捞出香芋后放入玉米片,炸酥后捞出控油,倒入干净的盆中备用
  • 第四步:锅中加油烧七成热放入香芋,炸至金黄捞出
  • 第二步:准备玉米片
  • 第三步:解冻后均匀的蘸上干淀粉
  • 第一步:在超市买的冷冻香芋,提前拿出解冻
  • 第八步:剩余的糖汁用干净的刷子蘸着糖汁拉出丝后摆在香芋上即可
  • 第九步:酥脆可口,你也一定喜欢的
  • 第六步:锅中加1勺水、1勺半白糖,白糖和水完全融化后用勺子顺时针不停搅拌,至糖色呈黄褐色后倒入炸好的香芋,让香芋均匀的裹上糖汁后倒入玉米片中
  • 相关食材:香芋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金丝香芋。

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