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【淡奶油吐司】

菜谱编号:262-208
【淡奶油吐司】是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【淡奶油吐司】”。
【淡奶油吐司】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包的食品安全问题已经多次曝光了,外面面包店的松软具有浓郁香气的面包不知道加了多少添加剂,还有植脂性奶油问题、卫生安全问题、各种果酱肉松问题等等,所以还是自己动手吧。

为了消耗家里的淡奶油,做了非常柔软的淡奶油吐司,加了葡萄干口感更丰富,而且糖量比较少,淡淡的甜味和浓郁的奶香味,比较符合我的胃口。

晚上做好放在保鲜袋保存,第二天吃依然很柔软,是个软妹子。

【淡奶油吐司】主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克酵母:4克
牛奶:90克淡奶油:100克
盐:2克黄油:30克
鸡蛋液:35克白糖:30克

【淡奶油吐司】的做法步骤

  • 第六步:取其中一份擀成牛舌状,均匀撒上葡萄干。
  • 第十四步:成品图
  • 第十二步:成品图
  • 第七步:轻轻卷起。
  • 第四步:将面团取出用手揉搓排除气泡。
  • 第十三步:成品图
  • 第三步:进行发酵至两倍大,用手指按压不再弹起为发酵好。
  • 第五步:平均分成三等分并滚圆。
  • 第九步:二次发酵好的生坯刷上全蛋液,烤箱预热170度中层烤35分钟。颜色满意要在表面加盖锡纸。
  • 第八步:三个依次卷好后放入吐司模具中进行二次发酵。
  • 第十一步:成品图
  • 第二步:然后放入室温软化的黄油和面至可以出手套膜。
  • 第一步:除黄油以外的原材料放入面包机桶中,先放液体再放粉类,揉面20分钟。
  • 第十五步:成品图
  • 第十步:烤好后的面包脱模晾至温热后放保鲜袋里保存。
  • 【淡奶油吐司】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、发酵到吐司模具八分满就可以进行烘烤了。
    2、面包保存不要放入冰箱冷藏,口感会变差,放入保鲜袋保存第二天吃依然很柔软。
    3、烘烤温度根据自家烤箱调整。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【淡奶油吐司】。

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