第五步：她锅放入足量的油烧至五、六成热下入丸子(一直用中小火慢慢炸，否则外面炸焦了，里面还是生的)
第一步：所有的食材洗净备用
第六步：就是用如图这种从虎口挤出的手法一个一个下入油锅(为了方便拍照，老妈亲自动手给炒当模特了)
第三步：直接用手抓匀
第八步：素萝卜丸子，外焦里嫩
第二步：白萝卜、胡萝卜擦成细丝再剁碎，黄豆芽、大葱剁碎，嫩豆腐用手抓碎，全部放入盆中加入调味料
第四步：腌制10分钟入味
第七步：待炸至金黄色捞出
焦炸素萝卜丸子
焦炸素萝卜丸子是【尖角小荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦炸素萝卜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每逢大年三十的晚上，我们家都要“过油”，就是炸一些年货，什么丸子呀、麻叶呀、鱼呀、鸡呀……我最爱吃的就是炸素萝卜丸子。看着妈妈忙活着剁馅儿、拌馅儿，最后再用手挤出一个个丸子坯下入油锅，然后一个个丸子都冒着泡泡的浮起来，又慢慢的变成金黄色，妈妈就会一边拿着笊篱捞起丸子，一边用手捏起一个丸子用嘴吹一吹塞进我的嘴巴里，说着：小心，别烫着！我就会站在妈妈身边，她炸着，我吃着?外焦里嫩的素萝卜丸子经过妈妈的手变得特别好吃，怎么吃也吃不够～
直到今天，只要一看到妈妈炸丸子的样子，就会觉得特别的温馨，好像又回到了自己的童年时光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆芽：500克 | 嫩豆腐：500克 |
| 白萝卜：2个 | 胡萝卜：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 十三香：适量 | 大葱：2颗 |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |