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【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块

菜谱编号:061-219
【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块是【星厨之家】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块”。
【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韩式辣萝卜属于韩国料理,主要原料是白萝卜,口味是辣,工艺是腌,难度属于中级

很多时候我们会被韩国电视剧里那些男女主角大口大口的吃爽口的韩式菜肴所吸引,现在的韩流依然盛行,不是我们是80后,90后哈韩,其实很多文化就是这样慢慢的融入我们的生活的,我也哈韩,喜欢看韩剧,所以也喜欢韩式料理,通过很多途径,我学习到了这个韩国辣萝卜块的做法,分享给大家,希望可以满足一下我们的嘴巴。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块主厨:星厨之家

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:2个苹果:1个
梨:1个洋葱:1个
辅助料用量
葱姜蒜:适中粗辣椒末:一元的
细辣椒末:一元的鱼露:30克
糯米糊:适中海米:一大把
白芝麻:一把--
调味料用量
咸盐:3勺鸡精:2勺
香油:1小勺细砂糖:4勺

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块的做法步骤

第五步:用清水洗两遍,再拿一个篦子控水。这样做是为了去除腥味,也可以使萝卜有淡淡的咸味,放入通风的地方,半小時,放白萝卜表面的水分风干些。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第五步骤

第十八步:这样就做好了看看是不是和韩剧里一样呢?吃一口口感爽脆,真的是先天的一道美味。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第十八步骤

第七步:糯米粉用凉水冲开。这样做糯米粉不容易起块。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第七步骤

第十三步:最后放入的是糯米糊。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第十三步骤

第二步:把白萝卜切块,这个块的大小适中,容易入口就好,切好的白萝卜块用咸盐腌制,注意要把每颗白萝卜都沾上咸盐。所以要把咸盐洒在白萝卜上,均匀翻制

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第二步骤

第一步:准备好材料,白萝卜,梨,苹果,洋葱,糯米粉

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第一步骤

第十二步:搅拌均匀。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第十二步骤

第六步:在腌制萝卜的時候,可以准备其他的材料,苹果,梨要削皮,切成很小的丁,洋葱切丁。蒜姜切末。葱叶切细丝,葱身切末,海米泡好。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第六步骤

第四步:两三小時以后的白萝卜会腌制出很多水分,把水分倒掉。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第四步骤

第三步:撒上咸盐得得白萝卜块上,放上保鲜膜,用重物压着。压2~3小時。让白萝卜里的水分腌出

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第三步骤

第十七步:那保鲜膜封好,放置腌制一天味道很浓,要是夏天,你放在冰箱里,可以使他爽口。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第十七步骤

第九步:粗细两种辣椒末放在大碗里。加入鱼露。海米泡好切成末放入,再倒入少许的香油,让味道更香。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第九步骤

第十六步:均匀搅拌。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第十六步骤

第八步:倒入锅中,煮成糯米糊,要不断均匀搅拌,要不容易糊锅。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第八步骤

第十五步:重新拿一个新的大的容器,其实最好的是腌菜的罐子,因为炒家里没有,所以炒拿了一个盆。里面干燥,不要有油,也不能有水,放入腌好的白萝卜。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第十五步骤

第十步:放入洋葱,葱姜蒜末搅拌均匀。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第十步骤

第十一步:再放入苹果梨的小丁,加上1勺咸盐,两勺鸡精,四勺白砂糖。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第十一步骤

第十四步:最后加入熟的白芝麻一起搅拌均匀。

【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法第十四步骤
【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块做法技巧/窍门/补充说明:

1,鱼露,福建称为虾油(厦门话(白话字):he6-iu2,福州话(平话字):hà-iù)或鸾12,是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。这个超市都有卖的。
2,记住腌制白萝卜的过程,这样除去腥辣味,还可以让他的味道爽口。
3,我加入的是洋葱,其实不加洋葱的可以加韭菜,我是因为对韭菜敏感。
4,苹果梨我是切成很小的丁,如果你觉得太大,可以用搅拌器打成末。这样调料会成酱状,这个根据个人的口味来做。其实我更喜欢的是能吃到梨和苹果颗粒的味道。

相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【韩国电视剧里那爽口香脆的口感】韩式辣萝卜块。

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