第七步：加入适量的水和半个洋葱；
第八步：高压锅大火上汽后转为小火炖煮10分钟；
第二步：将牛蹄筋放入冷水中锅中焯一下， 加入點高度白酒帮助去腥；
第十一步：端上桌了。
第六步：翻她几下后加入适量的生抽和高度白酒翻她均匀；
第一步：准备好原材料。
第五步：煸香后加入焯过的牛蹄筋进去翻她；
第三步：热锅凉油， 放入豆瓣酱进去翻她；
第九步：将炖煮的牛蹄筋盛入小锅中，加入白萝卜块进去煮；
第十步：煮至白萝卜透明后大火收汁， 加入點盐和胡椒粉调味；
第四步：煸她出红油后加入大料、姜片进去翻她；
牛筋炖白萝卜
牛筋炖白萝卜是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛筋炖白萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要做好牛筋，最重要的就是要将它煮得软烂，我一般都会先将初步烹饪过牛筋用高压锅炖煮10分钟，再加入配菜一起煮。秋季正是白萝卜大量上市的季节，它有着“小人参”美誉，营养十分丰富，且甘甜味美，将它俩搭配在一起，可谓是强强联合，煮好的牛筋软烂弹牙，萝卜香鲜可口，味道和营养更上一层楼。下面就来分享这道佳肴的做法吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蹄筋：1盘 | 白萝卜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：半个 | 姜片：1小块 |
| 郫县豆瓣酱：1大勺 | 八角：2个 |
| 桂皮：1块 | 香叶：1片 |
| 花椒：1小勺 | 干辣椒：4个 |
| 酱油：1勺 | 高度白酒：2勺 |
| 料酒：1勺 | 胡椒粉：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
牛筋炖白萝卜的做法步骤
牛筋炖白萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛蹄筋用冷水焯一下，加入点高度白酒帮助去腥；2·先煸炒郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入大料煸炒香，加入洋葱也是为了帮助去腥；2·我用的是高压锅，气压阀叫后转为小火10分钟；如果是用普通的锅，需要30分钟左右；3·将蹄筋和汤汁盛出来，加入白萝卜块继续炖煮至微微透明后，加入盐等调味料，大火些汁即可。