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田园土豆饼

菜谱编号：262-599

田园土豆饼是【喵喵cooking】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田园土豆饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆蛋白质营养价值高，含有大量的淀粉。蒸熟后压成土豆泥，加入胡萝卜丁，煎成土豆饼，香酥软糯，口感丰富；一次跟朋友外面逛街时吃到，于是乎就喜欢上了，回来就网上找谱学习如果做了。大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等，做成土豆饼。冬日的午后，来上香喷喷的土豆饼，心里暖暖的。

田园土豆饼主厨：喵喵cooking

第五步：锅里加水，放入土豆片，大火烧开后改小火，继续蒸10分钟左右

第十二步：取一小团土豆泥混合物，放手里搓圆

第十五步：一面煎好后翻面，煎另一面；煎到两面都为金黄色時，就可以关火了

第二步：土豆去皮后切片

第三步：胡萝卜切片后切成细丁

第四步：葱切成葱花备用

第九步：加入玉米淀粉

第六步：蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断時，就可以关火了

第七步：蒸好的土豆倒入一个大碗里，用勺子压成土豆泥，尽量压的细腻些

第十三步：用勺子背面将其轻轻压扁（勺子背面可以沾點水防粘），也可以用手直接摁扁

第八步：加入胡萝卜丁

第十一步：搅拌均匀，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的時候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的時候就可以了

第十四步：不粘锅内放入适量的油，放入土豆饼，小火慢慢煎

第十步：加入适量的盐、胡椒粉

第十六步：香酥软糯的土豆饼就做好了，最后撒上葱花就可以开动啦

第一步：准备的材料有：土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱

田园土豆饼做法技巧/窍门/补充说明：

土豆蒸熟后含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以；
大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等，做成土豆饼；
发芽的土豆是有毒的，不能食用哦

相关食材：土豆

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