砂剁椒鱼块蒸豆腐
砂剁椒鱼块蒸豆腐是【鱼眼中的爱】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂剁椒鱼块蒸豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常简单的菜，因为剁椒鱼块是提前做好的，大家也可以直接用买来的剁椒放在豆腐上面蒸；豆腐是没味的所以要调点汁这样蒸的时候豆腐下面才会吸收入味。
蒸好后最后一步浇热油一定不能省，整道菜的味道都激出来了，非常香！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 自制剁椒鱼：一碗 | 南豆腐：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：一根 | 姜：一块 |
| 油：一勺 | 盐：适量 |
| 料酒：一勺 | 生抽：2勺 |
砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法步骤
砂剁椒鱼块蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
剁椒放在豆腐上面会入味，但底面的豆腐却很难吸收到，所以调点汁倒在盘中蒸的时候豆腐才会全面入味，豆腐蒸熟即可，太久了口感会变老。
答配菜谱：剁椒与豆腐的做法