红辣椒木耳炒鱼
红辣椒木耳炒鱼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红辣椒木耳炒鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。木耳营养丰富，被誉为“菌种之冠”。经常吃木耳、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 皖鱼：600克 | 干木耳：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：20克 | 油：5ML |
| 盐：5克 | 酱油：5ML |
| 料酒：1ML | 生姜：3克 |
红辣椒木耳炒鱼的做法步骤
红辣椒木耳炒鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·干木耳要浸泡1个小时以上才能发泡；
2·煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3·鱼不适合多次翻转。
答配菜谱：木耳与辣椒的做法