大蒜烧鲳鱼
大蒜烧鲳鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蒜烧鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
据卖鱼的讲这是“白鲳鱼”,百度一下图片,搜到的白鲳鱼都是圆嘴,可这个鱼是尖嘴,也不知哪个是真,哪个是假。真假暂且不论,烧好的鱼味道确实不错,好吃就行。因为用了大蒜烧制,就叫做“大蒜烧鲳鱼”吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:2条 | 大蒜:适量 |
辅助料用量 | |
油:20克 | 盐:8克 |
料酒:15克 | 老醋:20克 |
酱油:10克 | 白糖:2克 |
大蒜烧鲳鱼的做法步骤
大蒜烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烹入料酒和醋时,要用旺火,便于去除腥味。
2、炒制大蒜时,要用小火,防止炒糊。